現代科學研究也發現，蘿蔔不僅含有豐富的維C和多種微量元素，還含有芥子油等有益成分。冬季常吃蘿蔔不僅可以消散內熱，還有下氣寬中，消積導滯等作用，故有“小人蔘”的美譽。
胡蘿蔔補氣健胃
胡蘿蔔是蘿蔔家族裏的“平民人蔘”。中醫認爲，胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素可以補中氣、健腸胃、壯元陽、安五臟。同時，它還含有豐富的丙氨酸和鈣、磷、鐵等礦物質，對保護視力、促進兒童生長髮育有明顯效果。在乾燥的冬季，愛美的女士吃點胡蘿蔔，還有滋潤皮膚的美容作用。
白蘿蔔潤肺止咳
白蘿蔔性清涼，有潤肺止咳之功效，尤其是在冬天，人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等症狀，適量地吃一些冰糖白蘿蔔，是一種很好的輔助治療手段。此外，白蘿蔔生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有消炎作用。近代研究發現，白蘿蔔中含有的芥子油和菜苷，能與多種酶發生作用，是有效的抗癌成分。
青蘿蔔健脾降脂
青蘿蔔中含有大量的澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質，具有健脾、防治痰多、口乾舌渴等功效，故有“水果蘿蔔”的美稱。而且青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，所以有助於減肥。另外，青蘿蔔中的精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。經常食用青蘿蔔還可以降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等多種疾病。
水蘿蔔解酒消食
水蘿蔔爲十字花科植物萊菔的新鮮根，它既可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可醃製泡菜、醬菜。水蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。它具有很好的利尿功能，利於解酒。另外，水蘿蔔中含有的維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有消食、順氣、醒目等功效。
