胖人總是抱怨，喝口涼水都能長肉。爲什麼越胖的人越容易長肉呢?日本一個研究小組最新研究發現了其中的部分機制。
東京大學佐藤隆一郎領導的研究小組在新一期《科學公共圖書館—綜合卷》上報告說，他們發現脂肪細胞內的脂滴可以增強負責製造脂肪的基因功能，從而製造出更多脂滴，由此形成惡性循環。因此，脂肪多的人就更容易製造新的脂肪。
脂滴佔據脂肪細胞的大部分空間，是中性脂質的主要貯存場所。研究人員之前就已經知道脂肪細胞能夠持續製造大量脂滴，導致脂肪堆積，從而形成肥胖，但是一直不清楚其詳細機制。
研究小組通過基因干預手段，使得實驗鼠體內無法形成脂滴，結果發現製造脂肪的SREBP1基因功能也比一般實驗鼠減弱許多。反之，當恢復脂滴製造時，SREBP1的功能得到加強，脂肪蓄積量也隨之增加。
