果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。果凍裏也包含布丁一類。
多食果凍會影響人體對脂肪、蛋白質的吸收。
孕婦產婦能吃果凍嗎？
慎吃。
孕婦多吃果凍不太適合，果凍雖好吃，但沒營養而且含防腐劑高，多吃無益。
嬰幼兒能吃果凍嗎
不能吃。
嬰幼兒在進食果凍時，容易出現果凍進入氣管或支氣管，形成器官異物導致窒息。所以3歲內的嬰幼兒最好不要吸食果凍。
選購攻略
應該在正規的大型商場或超市購買品牌知名度較高的果凍產品。注意產品的標籤標註是否規範，果凍產品應標註食品名稱、配料表、淨含量、製造者、經銷者、企業名稱和地址、生產日期、保質期、以及儲藏條件等內容。
注意單個包裝要密封完好無破損，儘可能選購近期生產的產品。
應儘量避免選購色彩太豔的產品，這樣的果凍有可能色素超標。
食用時先觀察果凍，無肉眼可見的外來雜質，有正常的色澤，具有與其品種相一致的風味，無異味。
色澤均勻，近似鮮果的顏色，具有果香味，酸味適中，無異味；細膩均勻，柔軟適中，富有彈性，無明顯絮狀物，氣泡直徑不得超過4毫米；包裝容器完整，無肉眼可見的外來雜物。
食用技巧
果凍對人體沒有什麼營養價值，吃多無益。
3歲以下兒童最好是在大人的監督下食用果凍，且不要吸食，以免被嗆住。
