原料:
菠蘿、甜蜜豆、咖喱粉、椰漿、黃油、大蒜、香蔥、野生北極蝦15只、胡蘿蔔、紅辣椒、鹽、白糖、雞精。
做法:
1、先將菠蘿切開,挖出果肉切丁。北極蝦拍乾粉下油鍋略炸撈出,瀝乾油。
2、胡蘿蔔切丁,紅椒切丁,香蔥大蒜切末後待用。
3、將青豆用水煮一會後,撈出待用。
4、開小火,鍋內放黃油,先放入蒜末、蔥花,胡蘿蔔丁,再加入咖喱煸出香味,然後放入椰漿、放入北極蝦、紅椒丁鍋中炒香,加入少許水,放入白糖、鹽調好味,最後放入青豆和菠蘿肉丁翻炒均勻。