食物儘量做得細，軟，碎，爛，要多采用蒸，煮燉等方式，這樣可以祛除對胃黏膜的不良刺激。
慢性胃炎的飲食原則
一、細嚼慢嚥，有利於食物消化：
這樣可以儘量減少胃部負擔。
二、食用清淡容易消化的食物：
食物儘量做得細，軟，碎，爛，要多采用蒸，煮燉等方式，這樣可以祛除對胃黏膜的不良刺激。
三、少量多餐：
這樣可以減少每餐的胃的負擔，同時，不能全部用幹食物，儘量多喝點稀粥等，既保證了能量，又不給胃造成太大的負擔。
四、全面加強營養：
多食用含有優質蛋白質的食物和富含纖維素的食物，如果病人有貧血，則要適當多吃含鐵豐富的瘦肉類，動物內臟，深色的蔬菜水果等。
五、注意酸鹼平衡：
在胃酸分泌過多時，適當牛奶，豆漿，麪包或帶鹼的饅頭來中和一下，萎縮性胃炎一般胃酸分泌過少，可以多吃點濃縮肉湯，雞湯，酸味的果汁等，來刺激胃液分泌，幫助消化。
以上是飲食的原則，至於食譜，大家就可以根據這個原則，再根據自己的飲食習慣，來制訂了，沒有固定的食譜，對食物的要求沒有這麼嚴格。
