苦苣有哪些功效？苦苣的做法
苦苣有哪些功效？
中醫認爲，苦苣性寒。味苦。無毒。有消炎解毒的作用。適用於闌尾炎、腸炎、子宮頸炎、乳腺炎、扁桃體炎、咽喉炎、急性黃疸性肝炎、細菌性痢疾等症。可防治癌症、利膽保肝、抗胃潰瘍。外用可治療癤腫，有利於傷口癒合，減輕疼痛。其是對肝病有一定療效。由於苦苣中的鐵元素含量高，可預防貧血和促進兒童生長髮育。食用苦苣菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力長期食用能提高人體免疫力，預防疾病。促進大腦機能。
油醋苦苣沙拉的做法
主料：苦苣、聖女果、熟雞蛋一個。
調料：橄欖油、蘋果醋、鹽、蜂蜜、黑胡椒粉。
做法：
1、準備苦苣、聖女果和熟雞蛋一個。
2、將蔬菜用水清洗乾淨，再用鹽水浸泡幾分鐘，苦苣撕開，聖女果和雞蛋切成小塊。
3、盛入碗中，淋入2勺橄欖油。
4、一勺蘋果醋。
5、少許鹽、一勺蜂蜜，黑胡椒粉少許，拌勻即可。
苦苣拌豆腐的做法
材料：苦苣，豆腐，皮蛋，鹽，辣椒油，一勺子糖
做法：
1、豆腐開水加鹽煮一下，濾出水分。
2、苦苣切段，皮蛋腸切方塊，
3、加鹽、辣椒油、一勺子糖，拌勻就可以了。
蝦皮苦苣餅的做法
原料：白麪粉60g、綠豆粉60g、蝦皮5g、苦苣50g、酵母2g。
配料：白糖3g、食鹽2g、清水100g、食用油少許。
做法：
1、白麪和綠豆粉放入容器。
2、加入酵母混合均勻。
3、加入白糖和食鹽，用水攪拌成稠稠的糊。
4、洗淨的苦苣切碎，與蝦皮一起放入容器中，與稠麪糊拌勻，靜置15分鐘。
5、平底鍋燒熱，放入食用油，將稠麪糊抓起一團揉圓壓成圓餅狀，放入鍋中煎到兩面金黃即可。
