煮麪條怎麼才能更好吃？
煮麪條怎麼才能更好吃？
很多朋友都會說煮麪條不好吃，其實並非每個人都能煮出好吃的麪條，究竟煮麪條的技巧在哪裏呢？下面就來教大家如何才能煮出一晚好吃的麪條。
1、麪條加鹽不要加太早
很多人習慣在煮麪條的時候加鹽，但是發現這樣的方法煮出來的麪條有時候會有點苦味，難以入口。其實，苦就是因爲過早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在麪條快熟或是熟後加入就不會苦了。其實，煮麪條是否加鹽並不重要。因爲掛麪本身在製作的時候，鹽分已經夠了。
2、放一些剩菜或者肉臊
想要麪條好吃，光放作料是不夠的。如果能放一些上頓吃剩下的炒菜、燒菜之類的，麪條會增色不少哦。
3、水要燒開的時候就下面條
不少人習慣在水完全沸騰的時候才下掛麪，其實這個時候煮出來的麪條往往沒有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡準備沸騰的時候就把掛麪放進去，這樣掛麪可以經歷水溫的變化，更容易煮出口感煮出韌勁。
煮掛麪的麪湯最好不要喝
有很多人習慣食用煮掛麪的麪湯，也有人習慣直接在煮麪的同時打點雞蛋，丟點青菜進去就煮成一鍋麪。但是其實這樣的吃法是不健康的。建議面和湯要分開做。一般情況下，因爲麪條在製做的過程中會含有一定的鹼，在水煮掛麪的時候麪湯裏面也會有一定的溶解了的鹼，所以不建議直接飲用這樣的麪湯。
