每到過年過節的時候，我們都會做出一些關於這個節日或者節氣的美食甚至小吃，糉子是端午節常見的一種美食，也是這個節日的標誌。在廣東，其實糉子的材料不同，風俗不同，也成爲了一種廣東的糉子飲食文化。那麼，接下來，就讓我們一起來看看廣東糉子的吃飯與廣東糉子飲食文化。
大吃省之廣東糉子飲食文化
肇慶裹蒸糉：入口鬆化爽滑甘香
在廣東衆多糉之中，肇慶裹蒸糉名堂最響。肇慶裹蒸，用本地特有的冬葉、水草包裹。當地人說，用大冬葉裹糉來蒸，糉子特別嫩滑、甘香。
製作完成後的裹蒸糉如同金字塔一般，每隻重約一斤，厚實的分量也讓人分外滿足。它的餡料主要以糯米、脫衣綠豆等爲主，用特製的大缸用柴猛火煲7至8小時，熱食時清香撲鼻，入口鬆化爽滑甘香。
要品嚐最正宗的裹蒸糉就一定要到鼎湖，因爲肇慶很多裹蒸糉的老字號就在鼎湖山下。此時的鼎湖山也是一年中最值得遊覽的季節。
雷州鴨母糉：外形奇特清香可口
要說到特色的話，雷州的鴨母糉在外形上可以說是最具“創意”。
糉葉就地取材，以苦刺棘的葉子，撕掉葉子上的刺後洗淨，編織成“鴨母”形狀，蒸煮熟後即可食用。煮熟後的苦刺棘味道濃香，且餡裏多用一種當地特有植物的葉子作配料，吃起來清香可口，味道極好。
要尋訪正宗的雷州鴨母糉並不難，在雷州城內的大街小巷都可以看到。而且雷州也是一座值得你閒逛的古城。古城已有千年歷史，城內滿布歷史古蹟，其中“西湖”園林的三元塔，有400多年曆史。
