蔬菜的種類很多，我們每天都要補充蔬菜，男人們想要更好的吃出蔬菜裏的營養，有哪些小妙招呢？
怎樣才能吃出蔬菜的營養呢？吃出蔬菜營才能讓身體更好的吸收，蔬菜裏面含維生素，身體所需要的營養很多都是從蔬菜裏，要想更好的飲食養生就要不段的學習，男人從事體力勞動，每天要安時吃飯少吸菸。
1、買小的
很多蔬菜的味道會因爲蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿蔔等，在很多大超市和專門食品店都會找到這些小類的食物。
2、加點油
對脂肪的恐懼讓我們總是覺得離油越遠越好，但是，一些健康的油，如有益於心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達到。烤西蘭花的時候滴上幾滴橄欖油，再加上鹽和胡椒粉。
3、加點沙拉醬
生蔬菜可能難以下嚥，但是如果蘸點無脂豆沙或你最喜歡的沙拉醬，會不會好點呢?工作的間隙或看電視時吃點。
4、加點奶酪
適度的奶酪沙司會使西蘭花或菜花變得更有味，或在綠豆、菠菜和甘藍中加入一點你最喜歡的奶酪。
5、燙菜
歐洲人總會納悶爲什麼亞洲人可以吃那麼多的蔬菜，包括味道濃重的西蘭花，這是因爲亞洲人對苦味的敏感度沒有白種人那麼強，真正的祕密是因爲亞洲身人喜歡燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然後撈出來泡進冷水中，苦味就會減少。
6、把芽甘藍放到微波爐中
如果你覺得芽甘藍味道不好，可以斜切成片，加點水和黃油，放到微波爐中，拿出來後再放入一些蒿子。
7、巧妙處理洋蔥
洋蔥家族，如大蔥、大蒜富含抗癌的混合物，但是由於其濃烈的味道，很多人都非常討厭吃。在切好的大蔥或洋蔥中滴入一些橄欖油，用箔包起來，氣味就沒有那麼濃烈了。
吃出蔬菜營養和選擇蔬菜有直接聯繫，要選擇新鮮的沒有農藥的，多吃蔬菜少吃些淹製品，有的菜不好吃比如生菜有點發苦，把生菜放進水裏煮三十之六十秒在撈出來泡進水裏這樣就不苦了，這樣才能飲食養生，男人老人小孩都要每天吃蔬菜才健康。
