沙茶麪裏面都有什麼料
沙茶麪沙茶麪是廈門的著名小吃。主料之一的沙茶源於印尼，是選用上等的蝦頭，經拌鹽醃製兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。廈門有名的“月華沙茶麪店”出售正的沙茶麪;“烏糖沙茶麪”是當地有名的沙茶麪店，每天的沙茶麪可是數量有限賣完爲止的哦，要去一定趁早;“大中沙茶麪店”也可以吃到美味的沙茶麪。
海蠣煎海蠣煎的主要原料是牡蠣，也稱之爲海蠣子。廈門出產的牡蠣，是僧帽牡蠣，體積小，殼成長形或三角形。取出的肉，肉白鰓黑，每隻1--2釐米，肉粒均勻。其味道鮮美，臨食時，可配上芥辣醬或辣椒醬、芫荽，甚爲可口。“蓮歡海蠣煎”是廈門最著名的海蠣煎店，來這裏品嚐就準沒錯。
土筍凍是怎麼做的
花生湯廈門花生湯用料簡單，煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡後去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續熬至花生仁爛透爲止。然後食用時可配佐甜鹹點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。在廈門的老字號“黃則和花生湯”店可以喝到最美味的花生湯，在思明區的中山、廈大附近和集美區都能找到“黃則和“的店。
土筍凍土筍凍是一種由海產加工而成的凍品。土筍學名叫做“星蟲”，是一種環節動物;它經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成凍。晶潤的土筍凍，配上醬油、香醋、甜醬、辣椒醬、芥辣、蒜蓉、海蜇等;還可有芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片，廈門小吃攻略則成色香味俱佳，現在已成爲廈門最特色的小吃之一。
“西門土筍凍”是廈門最出名最正的出售土筍凍的餐館，來到廈門一定要去嘗試。除此之外，街頭巷尾各類廈門小吃的門店也都能找到這道特色小吃的身影。
春捲的佐料有什麼
燒肉糉燒肉糉在福建各地都有不少品種，有鹹糉、豆糉、甜糉、肉糉等，獨數廈門肉糉最爲有名。肉糉要趁熱吃，否則味道大減，因此稱燒肉糉，。廈門小吃攻略著名的“1980燒肉糉”是在廈門吃肉糉的首選地;另外在“朱氏燒肉糉”也能品嚐到美味肉糉。
春捲春捲又餅，廈門人叫薄餅。吃法尤爲簡便，即用麪皮包着各種菜餚食用，佐料主要是筍、豌豆、豆芽、豆乾、蛋絲、廈門小吃攻略魚、蝦仁、肉丁、廈門小吃攻略海蠣及紅蘿蔔等。局口街的“阿卿春捲”非常出名，人們都會在這裏尋找到美味的廈門春捲。
看不去是不是讓人垂漣三尺呢。廈門的小吃誘人而多種，去廈門旅遊的人們，不要忘了去品嚐這些具有廈門特色的這些美味小吃哦。廈門小吃不僅具有海峽特色，而且也不是很貴哦。去到廈門就一定要嘗廈門的小吃。
