熱乾麪介紹
熱乾麪是武漢人“過早”(吃早飯)不可或缺的品種。熱乾麪既不同於涼麪，又不同於湯麪，過冷和過油後，淋上芝麻醬、香油、香醋等配料，喜辣的還可以添加辣椒紅油，麪條爽滑有筋道，醬汁香濃味美，整個色澤黃而油潤。
熱乾麪與河南燴麪、山西刀削麪、四川擔擔麪同稱爲中國四大名面。熱乾麪的麪條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全，老少宜食。武漢熱乾麪可謂享譽全國，乃至全世界。
老通城豆皮介紹
武漢著名的小吃，常常作爲早餐，豆皮的“豆”是脫殼綠豆，豆皮的“皮”是精製米漿，豆皮的餡是糯米，火力要剛剛好，煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩，形方而薄，色金而黃，吃起來香酥嫩脆。
這種“三鮮豆皮”，它絕對不遜色於“漢堡包”和“披薩餅”。豆皮的“豆”必須是脫殼綠豆;豆皮的“皮”必須是精製米漿;豆皮的餡，必須是湘產糯米;豆皮的三鮮必須是鮮肉、鮮蛋、鮮蝦.也有一種說法是必須有鮮肉、鮮菇和鮮筍;豆皮的形，必須是方而薄;豆皮的色，必須是金而黃;豆皮的味，必須是香而醉。
武漢麻辣鴨脖介紹
武漢的鴨脖分爲“精武鴨脖”和“周黑鴨”兩種，是最佳的佐酒小吃。精武鴨脖具有四川麻辣風格，肉質鮮嫩富有彈性，風味獨特;周黑鴨入口微甜爽辣，吃後回味悠長，無論哪一種，都深得人心。除了鴨脖外，鴨鎖骨、鴨掌、鴨舌、鴨腿等都值得品味。
武漢的麻辣鴨脖通過多種香料浸泡，然後經過風乾、烤制等工序精緻而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、鹹、 酥、綿等特點，是一道佐酒佳餚。
什錦豆腐腦介紹
什錦豆腐腦是武漢市的漢族特色小吃，色白質嫩，饊子酥油脆，多味兼有，鮮美適口。用油炸酥饊子、熟糯米、大米糊、各色醬料、調料與嫩豆腐腦調製而成。吃起來腦嫩米滋、饊酥、菜脆，多味備嘗，異常鮮美。
在武漢街頭早晚均有供應，因在豆腐腦里加上饊子、糯米、蝦米、叉燒肉丁、榨菜丁、醬瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、蔥花等配料、調料，稱爲什錦豆腐腦。
燒梅介紹
武漢的燒梅就是江浙一帶所稱的“燒賣”。非常薄的麪皮裏面裹着糯米、香菇碎丁、肉末等，放有黑胡椒，封口時捏出一個相撞，然後蒸熟。有一點點的辣味，絕對香、滑。一般考慮到夏天不能吃的太過油膩，餡裏的肥肉會少放一些。
重油燒梅也就是北方的燒麥。武漢的燒梅與北方的燒麥餡料上沒多大區別，不同的是武漢的燒梅很有特色，講究重油裏面放肉丁香菇和筍,還有一絕美調料“黑胡椒”。由於黑胡椒放的多有點辣,但是絕對香、滑。
歡喜坨介紹
又叫做喜團、麻湯圓、麻雞蛋，還有個更雅的名字叫“麻圓”，並以這個名稱入選“中國名點”。是早點的一種，糯米粉滾成圓團，上面覆上一層芝麻，炸熟後外脆內軟，金黃圓潤，趁熱吃，感受到糖汁四溢，麻仁香濃。
武漢傳統小吃“歡喜坨”，現在在三鎮不少大中型酒店同樣有售，不同的是，它有個更雅的名字“大麻元”。爲啥改名?因爲兩年前，它就是以這個名稱入選“中國名點”。不過，除了飲食圈內人士，兩年來，武漢市民並不知道歡喜坨走了“上流路線”。
面窩介紹
面窩是武漢人過早的必吃食物。用黃豆和滋耙磨成漿，和灰面和勻，然後放在一個大勺子上，中間留一個洞，在鍋裏炸至金黃色後撈起撒鹽、芝麻等即可。很可愛的圓圈圈，厚處鬆軟，薄處酥脆，含有蔥、姜、芝麻香，聞味就想吃。
面窩和熱乾麪一樣，也是武漢人愛吃的早點之一，製作簡單，遍及武漢三鎮的大街小巷，多爲攤點經營，或由飲食店兼管，沒有代表性店鋪。
