芝士年糕火鍋，又叫部隊火鍋。是火鍋的另一種形式，特色主要在於它的辣醬和芝士年糕。辣醬超市就能買到，而芝士年糕，還是自己做的比較衛生好吃。那麼今天我們就一起來學習一下芝士年糕火鍋的做法。
芝士年糕火鍋
材料：糯米粉、粘米粉、馬蘇裏拉芝士、韓式魚餅、香腸、午餐肉、泡麪、洋蔥、豆腐、五花肉、韓式辣醬等。
芝士年糕火鍋的做法：
1.把200克糯米粉和140克粘米粉混合，比例大概是3:2，慢慢加水揉至光滑，手掌抹點兒油，然後將麪糰分成大小均勻的圓球。
2.把圓面球壓扁，然後把芝士團裹進麪糰中，先揉成湯圓狀，然後再搓成年糕條。
3.鍋中水燒開，蒸籠鋪一層油紙，把芝士年糕條放到鍋裏，蒸8-10分鐘。然後將蒸好的年糕放入冷水中冷卻半分鐘左右，取出來晾涼。
部隊火鍋
4.鍋中倒入油，加熱，放入洋蔥絲和大蔥花炒香，放入辣白菜和韓式辣醬炒勻，然後加入少量的水。
5.把韓式魚餅、洋蔥、豆腐、五花肉、香腸、午餐肉等食材切片進行擺盤，加入自己做的芝士年糕和泡麪，不易熟的肉放在底下，容易熟的青菜放上面。
6.大火煮開，把食材煮熟就可以吃了。
芝士年糕火鍋的做法
芝士年糕火鍋起源於韓國，據悉是因爲當時物資短缺，所以才從軍隊裏面收集香腸、午餐肉等食材爲主料，加入韓式辣醬，進行烹飪。芝士年糕火鍋發展到今天，食材的種類越來越豐富，因爲是火鍋，大家都會喜歡往其中加入自己喜歡的食材，但是無論怎麼變，泡麪和芝士年糕還有韓式辣醬都是必不可少的，它們構成了整個年糕火鍋的精髓。在飄雪的冬季，來一鍋熱騰騰的芝士年糕火鍋，別提有多幸福了。
