排骨最常見的吃飯，除了紅燒排骨、糖醋排骨就是燉排骨湯了，如果你這些都吃膩了，那麼不妨試試這道百香果排骨。百香果口感獨特，營養豐富，被稱爲水果種的VC之王，它和排骨結合在一起，會是什麼味道呢？我們來看看百香果排骨怎麼做。
百香果排骨
材料：排骨、百香果、冰糖、姜、蒜、生抽、米酒
步驟：
1.排骨剁小塊。將百香果取汁，倒入碗中。百香果不用放太多，除非排骨的量特別多，不然味道會太酸而失去了排骨的肉香。
2.用大火將鍋燒熱，倒少許油，放入冰糖，蒜，姜，改小火，炒出香味。
3.放入排骨，小火慢煎至排骨表面微黃。
4.排骨表面焦黃的時候可以加入生抽，翻炒至排骨染色。
5.醬油小火收汁得差不多的時候，加入米酒，繼續收汁。
6.米酒收汁得差不多的時候，倒入一碗水，改中火熬煮二十分鐘左右。
排骨
7.汁水少了的時候改小火。
8.倒入百香果汁，翻炒片刻，即可出鍋。借鍋的熱力炒幾下就可以了，不要太久，太久反而讓果香消失。順序不要亂，這樣才能讓排骨外酸內甜，外酥裏嫩，味道層次更加豐富。
排骨味甘鹹、性平，具有補中益氣、滋養脾胃、改善貧血、強健筋骨、增強體力的功效，而百香果不僅能夠深度清理腸胃，排毒養顏，塑造體態，還能夠促進新陳代謝，對高血壓具有很好的防治作用。
百香果
酸酸甜甜，清新開胃，拿水果入菜已經是許多崇尚健康食客的選擇。這道百香果排骨結合了百香果的果香和排骨的肉香，味道甜而不膩，有一股小清新的味道。喜歡下廚的小夥伴們不妨試一下這道小清新的菜餚，簡單又有營養，做給家人和朋友吃，一定讓人眼前一亮。
