喝牛奶對身體的好處大家都很清楚，但喝牛奶必須要掌握好時間，比如早上起來空腹的時候不適合喝牛奶，這時候喝牛奶不僅不能吸收營養，還有可能帶來副作用。
1.空腹喝牛奶有礙消化。由於水在牛奶中佔較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場。所以，空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。
2.空腹喝牛奶不利腸胃。很多人早餐就是牛奶加雞蛋，而且都是洗完臉後就直接喝牛奶了，空腹喝牛奶會使胃來不及消化，牛奶的營養也不會被胃吸收，甚至還會出現腸胃脹氣。同時，過多的胃酸導致蛋白質變性沉澱，營養不易被腸胃吸收，嚴重導致消化不良和腹瀉。所以儘量把牛奶放在一餐所有食物的最後再喝，這樣有利於吸收和提高耐受性。
3.空腹喝牛奶會產生有害物質。若空腹喝牛奶，不但牛奶從胃中很快排出，而且優質蛋白質還會被人體分解作爲熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質應有的作用；一些氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質，增加了人體的負擔。
正確食用方法：
1.牛奶要與食物搭配喝，且儘量最後再喝。喝牛奶前最好先吃一些穀類食物或者邊吃邊飲用，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時間延長，有利於其營養成分的消化吸收。
2.晚上喝牛奶最好。最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對睡眠更有益。
3.注意牛奶飲用量。一般來說，成年人一天應喝400～500毫升，即兩瓶(兩袋)牛奶，至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶，最好不超過1000毫升，否則其營養成分難以全部吸收利用。
4.喝牛奶要注意食物搭配。牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。
