童話故事裏，後母妒忌白雪公主的年輕貌美，於是假扮成老巫婆，騙白雪公主吃下毒蘋果。之後，白雪公主便昏睡了過去了。最後在王子的幫助下，白雪公主才得以甦醒。
時下，正是蘋果上市的季節，各種新鮮脆甜的蘋果能讓大家一飽口福，寶寶也非常喜愛蘋果的清甜可口。性質溫和的蘋果向來是寶寶輔食的首選，但是給孩子吃蘋果也是有注意事項的，若有大意，溫和小蘋果分分鐘變成毒蘋果。在翻查過往的新聞中，我們能發現蘋果“毒”倒孩子的案例還不少。
溫和小蘋果爲何變“毒”蘋果？
蘋果的種子中含有氰苷，這種物質在在酶的作用下水解生成氫氰酸。直接吞食蘋果的種子並不會導致氰苷的釋放，因爲種子外面堅硬的種皮能保護種子不被消化系統消化。流言中將蘋果不去核榨汁後，會導致氰苷釋放到果汁中，生成氫氰酸，造成人和動物的中毒。
“蘋果的核和籽，都有毒，這種毒是天然的氰化物，可降解爲氫氰酸。而對小孩子來說，吞幾個蘋果核就有可能致命。”
有人會不理解了，既然蘋果籽有毒，爲什麼都同樣喝了蘋果汁，大人一點感覺都沒有呢？
一些大人也可能誤食過蘋果的核和籽，也沒什麼大問題，這是因爲毒物的分量比較輕，而大人的耐受力也比較好。但是小孩特別是嬰幼兒卻非常敏感，所以大人千萬要小心，別把蘋果核和蘋果籽讓孩子誤食了。
除了蘋果，常見的水果如桃、櫻桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷等的，種子裏也含有氰苷。在臨牀上，氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重的還會出現腎衰竭、休克甚至死亡。《甄嬛傳》裏安嬪最後吃苦杏仁自殺的理論依據就是因爲氰苷水解出氫氰酸。不過這些水果的果肉裏是不含氰苷的，所以只吃果肉是安全的。
輔食常見食材 原來都有毒！
土豆——龍葵素
土豆泥是繼米糊後，給寶寶添加的輔食之一。土豆泥香醇軟糯，十分容易入口，是比較迎合嬰兒的胃口的。但是，原來土豆也有”毒“！
土豆裏含有茄鹼（又稱龍葵素），這種有毒物質幾乎全部集中在土豆片裏，尤其是日曬發綠或長芽的土豆皮中。茄鹼會刺激胃腸黏膜，對大腦的呼吸中樞和運動中樞有麻痹作用，還有溶血作用。茄鹼在體內積累到一定量後就可能引起慢性中毒。過量攝入的主要表是噁心、嘔吐、腹痛等胃腸炎症狀。
因此，媽媽在給寶寶製作土豆的時候，一定要細心的將土豆皮削去，減少茄鹼與寶寶的接觸。此外，對於變綠或發芽的土豆，果斷的丟棄，不要心存僥倖。孩子的健康，容不得半點馬虎！
西紅柿——番茄苷
色彩鮮豔、口感酸甜的西紅柿，能給寶寶帶來大量的維生素C，刺激食慾，也是媽媽們製作輔食常用的食材之一。
有媽媽問到，在農莊新鮮採摘的青西紅柿，顏色特別好看，能給寶寶吃嗎？我們建議是一百個NO！！！青西紅柿是沒有熟透的果實，它無法發揮成熟西紅柿特有的番茄紅素的作用，營養較差。最爲關鍵的是，青西紅柿含有的番茄苷毒性比較明顯，人若短時間內攝入大量的番茄鹼，可能會出現中毒症狀。
因此建議挑選新鮮色紅、自然成熟的番茄。有些西紅柿根部發青，最好在食用前也處理掉。
紅薯——黑斑病菌
紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，用之製作成嬰兒的輔食，有助於促進寶寶的成長髮育。但是常見的紅薯，也是暗藏毒素，”藏毒“位置就在紅薯皮上。雖然紅薯皮有抗癌作用，但因生長在地下，表皮與土壤直接接觸，不少有害物質會積存在紅薯皮中。紅薯還很容易感染黑斑病菌，表現爲紅薯皮長有褐色和黑褐色斑點。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬，發苦，對人體的肝臟有危害。
媽媽在選購紅薯時，儘量挑選表皮完好無黴菌的紅薯;製作之前也要再次仔細檢查紅薯表面是否變質，儘可能的減少食物中毒的意外。#p#副標題#e#
如何給寶寶添加蘋果輔食
·4個月：小寶寶剛剛添加輔食，媽媽可以給他喝一點蘋果汁。
·6個月：可以讓寶寶品味蘋果泥。
·9個月：可以把蘋果切成小長條讓寶寶一根一根抓着吃。
·10個月後：可以把蘋果切成片，讓寶寶抓着吃，亦可將蘋果作爲各式菜餚的配料。
各階段蘋果輔食DIY
蘋果汁
適合：四個月以上寶寶
原料：蘋果1/2個
製法
1、選用熟透的蘋果，洗淨之後切成兩半。
2、將蘋果皮和核去掉。
3、將蘋果切成小塊。
4、將小塊蘋果放在榨汁機榨汁。
蘋果泥
適合：6個月以上寶寶
原料：蘋果100克，涼開水適量。
製作：
1、將蘋果洗淨去皮，然後用刮子或匙慢慢刮成泥狀，即可餵食。
2、或者將蘋果洗淨，去皮，切成黃豆大小的碎丁，加入涼開水適量，上籠蒸20-30分鐘，待稍涼後即可餵食。
3、注意刮子或匙一定要洗淨消毒。
蘋果奶昔
適合：6個月以上寶寶食用
材料：中型蘋果60克、較大嬰兒奶水或嬰幼兒配方奶水1杯（約200cc）
製法：
1. 將蘋果削皮。
2. 挖去果核中的種籽。
3. 將蘋果先切成小塊。
4. 最後與奶水一同加入果汁機中拌打均勻。OK！
杏仁蘋果豆腐羹
適合：10個月以上寶寶
原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只，鹽、香油、水澱粉各少許。
製作：
1、將豆腐切小塊置水中泡一下，撈起；將冬菇攪成蓉並壓成泥，煮滾，放鹽、香油調味，用水澱粉勾芡成豆腐羹。
2、杏仁去皮，蘋果切粒，同攪成蓉。
3、待豆腐羹冷卻，加杏仁、蘋果糊拌勻即成。
4、製作時一定要將原料攪成細蓉，沒有顆粒。
貼心提示：給寶寶吃蘋果的注意點
選擇時
·紅豔美麗的“蛇果”是進口蘋果的一種，相對而言質地比較酥軟，用湯匙刮取果泥很方便，不過蛇果價格高。
·在購買時選擇不同的蘋果，有時買紅富士，有時買黃香蕉，有時買小國光，有時買蛇果……這樣在外觀上讓寶寶對蘋果的變化保持興趣，且有口感上的新鮮變化。
·可購買蘋果泥成品給寶寶吃。但要注意檢查構成成分，最好是選擇嬰兒食品系列中的蘋果泥，否則可能添加的糖分太多。
保存時
·蘋果應該貯藏在冷的地方，其甜味會增加。因爲果糖和葡萄糖均在低溫裏其甜味增加，在50攝氏度以上，甜味會減弱。而溫度的變化對蔗糖不產生影響。
·在低溫增溼環境，能長時間的保存蘋果。在家庭，可包在塑料袋裏放在冰箱保存。
·蘋果切開後與空氣接觸會因發生氧化作用而變成褐色，可在鹽水裏泡15分鐘左右。或將檸檬汁滴到蘋果切片上，也防止蘋果氧化變色。
製作時
·如果在蘋果泥或蘋果汁中添加胡蘿蔔後，果泥（或果汁）特別容易變質，不宜久放。
·爲了保護寶寶對蘋果的興趣，應該經常變化果肉的外形，有時拿一個小型的蘋果整個吃，有時將大蘋果切成各種形狀，變化着用叉、牙籤等不同工具取食。
