1、蛋白質：蛋白質是生命的基礎，人體的各種組織器官都由它組成。
推薦食品：兩大蛋白質將領—雞蛋和大豆
推薦理由：
（1） 雞蛋蛋白質的營養價值很高，容易被人體消化吸收。一個雞蛋的營養價值約等於250克牛奶。蛋黃是磷脂，含多種微量元素及所有的B族維生素，是維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的良好來源。
（2） 大豆是目前蛋白質含量最高、質量最好的農作物，其中黑大豆的蛋白質含量更高，是有利於成長的好食品。做米飯時加進去，或者磨成豆漿喝都可以。
人體自身不能合成而必須從食物中攝取的8種必需氨基酸，大豆除甲硫氨酸較少外，其餘均較豐富，特別是賴氨酸含量較高，這種氨基酸含量較充足、組成又較全面的蛋白質，叫做優質蛋白質。另外，每100克大豆中。含有鉀1660毫克、磷532毫克、鈣426毫克、鎂180毫克、鐵9.2毫克、鋅5.07毫克、鈉4.8毫克、錳2.37毫克、銅11.4毫克、硒4.22毫克以及多種維生素。尤其是大豆含鈣豐富，是人體鈣的一個重要來源。
大豆替代品：不喜歡黑大豆→花生#p#副標題#e#
2、鈣：鈣是人體必需的礦物質。
推薦食品：奶製品
推薦理由：奶類是一種營養豐富的理想食品。每100克牛奶含熱能70.5千卡，蛋白質3.4克，脂肪3.7克。維生素B2、維生素A等。牛奶中的蛋白質具有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，消化率在98%以上，100克牛奶中鈣含量有125毫克，且容易吸收，是人體鈣質最好的來源。
建議多吃奶酪、酸奶，注意不要用含乳飲料代替牛奶。因爲含乳飲料主要成分是水。
牛奶替代品：不喜歡牛奶→酸奶，奶酪#p#副標題#e#
3、脂肪酸：脂肪酸尤其是必需脂及酸，不僅供給能量，還能確保脂溶性維生素的吸收。
推薦食品：食用油
推薦理由：身高的發展是生長髮育中重要的指標之一，可見充足的脂肪酸攝入是必要的。除非孩子本身的體重已經超過標準體重的25%，且達到肥胖的指標，否則不應該嚴格限制孩子選擇脂肪性食品。
建議食用油不要只吃一種，要吃含有亞麻油的調和油，也可以自己調和，如一份亞麻油和兩份花生油或一份亞麻油和兩份大豆油調和起來吃，調味品用香油時再配加一份亞麻油來調味。其它比較好的替代品爲芥藍子油和紫蘇子油，都含有比較高的α-亞麻酸，橄欖油和茶子油都富含ω-9系列脂肪酸，ω-3系列脂肪酸含量很低。這類富含ω-9脂肪酸的油不適宜單一、長期、不間斷地食用，因爲它並非人體必需脂肪酸。#p#副標題#e#
4、各種維生素和微量元素： 各種維生素和微量元素也是生長髮育不可缺少的。
維生素D能夠有效地促進人體對鈣的吸收;維生素C是產生人體膠原組織的必需元素，直接關係到骨骼的生長;胡蘿蔔素有很好的助長作用;鋅參與體內許多酶的合成，能夠促進兒童成長;鐵可預防營養性貧血等等。
推薦食品：各種果蔬
推薦理由：各種果蔬中含有豐富的維生素和微量元素。適合孩子，容易吸收。
建議孩子在食用的時候不要偏食，水果儘量選擇整個的食用，而不是果蔬汁，因爲這樣會失去有助腸胃蠕動的纖維素。
