每當菠蘿上市，鴨胗(肫)、鴨肝成了強手貨，煮婦們爭先爲家人做開味菜——菠蘿炒鴨胗。菠蘿豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚緊繃乾裂，滋潤頭髮烏黑光亮，同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力;菠蘿可以幫助解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。鴨胗(肫)是鴨子的胃 ，鴨胗(肫)性味甘鹹平，有健胃健脾之效。鴨肫含有較豐富鐵元素 。是女孩們養血的天然食品。
補血養胃健脾——菠蘿炒鴨胗(肫)詳細製作步驟
鴨胗(肫)、菠蘿在買時店老闆已經幫切花了，回家用鹽抓一抓，有清水沖洗幾遍，糖、醋、生粉調成漿待用;
起鍋大火熱油後放入菠蘿翻炒均勻，撈出裝盤待用;#p#分頁標題#e#
剛炒菠蘿的油鍋再加熱，放入鴨胗(肫)翻炒至變顏色;
把加熱過的菠蘿一起放入炒鍋裏，再放入糖醋生粉漿，翻炒至漿程透明色，熄火，出鍋。
