材料:菠蘿1個,青豆60克,胡蘿蔔70克,玉米粒50克,火腿丁40克,蝦仁50克,鹽3克,油適量,白胡椒粉1克。
做法:
1.準備好材料。
2.菠蘿洗淨,把菠蘿直立三分之一處切開,用刀切個長方形,用勺子把裏面的菠蘿肉挖出來,菠蘿容器就準備好了。
3.挖出的菠蘿切丁備用。
4.鍋裏倒一點油,把青豆,胡蘿蔔丁(硬的蔬菜先放),先放入鍋中小火翻炒幾下。
5.再放火腿丁,玉米粒翻炒,炒熟。
6.放入提前醃好的蝦仁(蝦仁最好提前用一點點白胡椒粉醃製10分鐘)。
7.放入鹽,調味,翻炒所有食材炒熟。
8.把米飯倒入鍋裏一起翻炒,均勻炒散,米飯一粒一粒的。
9.再把菠蘿丁倒入鍋中(根據自己口味放,我喜歡吃菠蘿味的,多放了些,很清爽)。
10.翻炒幾下均勻,即可出鍋,把炒好的菠蘿飯倒入菠蘿容器。
小貼士:
1.倒油的時候少倒些,因爲是加水果的炒飯,不要太油膩。難熟的菜先炒。可以根據自己的喜好放蔬菜,比如雞蛋,洋蔥,香腸等等。
2.這款菠蘿飯我只加了鹽,做出來很好吃,原味酸甜可口。不要加生抽之類的其他調料,否則味道複雜,影響色澤。