芹菜雞胗的做法
1.準備食材：雞胗200克、西芹250克、澱粉10克、油1湯匙、鹽2茶匙、醬油2茶匙、料酒2茶匙。
2.步驟1：將雞胗洗乾淨，切成薄片，加入澱粉、醬油、料酒醃製約15分鐘。
3.步驟2：西芹洗乾淨，切成長約3釐米的段。
4.步驟3：熱油鍋，放入雞胗片，迅速炒散。
5.步驟4：西芹段放入沸水略微焯燙一下，撈出，再用涼水沖涼，瀝乾水分。
6.步驟5：等雞胗片變色的時候，放入西芹，翻炒幾下。
7.步驟6：調入鹽，炒勻即可。
這道芹菜炒雞胗含有蛋白質、維生素及鈣、鐵等多種礦物元素，而且產婦食用，還有促進乳汁分泌的作用，另外這道菜對預防因消化功能下降造成的便祕，有一定的緩解作用。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
