淡菜冬瓜湯的做法
1.準備食材：排骨100克、淡菜500克、冬瓜250克、薑片2片、蔥1根、鹽1茶匙。
2.步驟1：將排骨洗乾淨，斬成小塊，放入沸水中焯燙後撈出，沖掉浮沫備用。
3.步驟2：淡菜洗乾淨，冬瓜去皮、去籽，切成大塊，蔥洗乾淨，切成蔥花。
4.步驟3：取一口湯鍋，放入焯燙好的排骨，加入薑片和淡菜，倒入適量清水。
5.步驟4：將用大火煮到淡菜快開口時，放入冬瓜繼續煮。
6.步驟5：煮到淡菜開口，冬瓜軟爛。
7.步驟6：然後調入鹽，放入蔥花即可盛入碗中。
淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等，吃淡菜有助於補充多種營養物質。湯味道鮮美，容易烹調，含有豐富的維生素C和鈣、磷、鉀、鋅等微量元素，對消除水腫有一定的輔助功效。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
