橙汁抵抗流感的祕密，就在於其中豐富的維生素C。維生素C又叫抗壞血酸，具有很強的抗氧化、抗癌能力。
維生素C雖然如此重要，但是人體自身不能合成，必須從食物中獲得。不少的蔬菜和水果含有豐富的維生素C，但是許多人因爲各種原因無法合理攝取足量的果蔬。首先，蔬菜水果都含有大量的膳食纖維，老年人及幼兒等牙齒不太好、不方便咀嚼或者消化功能比較弱、不宜多吃生冷的人羣在食用時會有困難。第二，蔬菜水果進食不太方便，上班族很難保證每天有充足的時間和機會吃到足夠多的數量。因此，對這些人來說，一杯營養又便捷的純果汁，是幫助他們完成“維C功課”的好幫手。
橙子榨汁之後，維生素C的抗氧化作用會不會下降呢？研究顯示，橙汁的抗氧化作用甚至高於維生素C補充劑。研究者因此得出結論，天然橙汁中的健康效益，是簡單吃點維生素片所不能替代的。這是因爲，天然橙汁中同時含有多種健康成分，它們互相幫助、互相配合，發揮最大的保健效益。要注意的是，市面上的橙汁飲料、橙味飲品並沒有這樣的保健效果，只有飲用百分百純橙汁纔好。
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