螞蟻上樹的主料：粉絲100克、豬肉末75克。
螞蟻上樹的調料：植物油750克（實耗50克）；蔥5克；姜、蒜瓣各3克，；豆瓣醬13克；辣椒粉1克；生抽20克；料酒13克；湯150克。
螞蟻上樹的做法：
1、粉絲放入滾油中炸脆即盛起，不要炸至金黃色；
2、鍋中留底油（約50克）炒鍋下油燒熱下薑末蒜末、辣椒粉、豆瓣醬炒香，下豬肉末炒香，加入生抽、料酒、湯；
3、加入粉絲，炒勻，待湯汁收幹，加鹽調味即可（）。
螞蟻上樹的食用禁忌：
粉絲是一種用綠豆粉等做成的絲狀食品，粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
但是粉絲不宜多吃，因爲粉絲在加工製作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年癡呆症，還可引起膽汁鬱積性肝病，可導致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病症。
食用粉絲後，不要再食油炸的鬆脆食品，如油條之類。因爲油炸食品中含有的鋁也很多，合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。
