鰣魚的營養價值,鰣魚作用功效:
營養價值
1. 鰣魚味鮮肉細,營養價值極高,其含蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富;
2. 鰣魚的脂肪含量很高,幾乎居魚類之首,它富含不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用,對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處;
3. 鰣魚鱗有清熱解毒之功效,能治療瘡、下疳、水火燙傷等症。
作用功效
鰣魚肉味甘、性平,歸脾、胃經;
有補益虛勞、強壯滋補、溫中益氣、暖中補虛、開胃醒脾、清熱解毒、療瘡的功效。