花蛤，有許多的煮法，可以煮湯也可以用炒的。這個就要看大家的口味了，每個人喜歡的都不同。蘿蔔青菜各有所愛嘛！喜歡吃花蛤的就一起來了解一下！
香辣花蛤
原料：花蛤600克，姜5克，大蒜5克，辣椒（紅色較好）10克，植物油25克，辣椒油30克，醬油15克，料酒20克，番茄醬15克，香醋20克，鹽5克，白砂糖5克。
做法：1.姜、蒜洗淨切末；
2.辣椒洗淨切段；
3.炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖；
4.把花蛤倒入燜拌炒均勻至花蛤全部張開口即可。#p#副標題#e#
花蛤豆腐湯
原料：花蛤250克，豆腐200克，姜10克，鹽3克，胡椒粉2克
做法：1.花蛤泡洗乾淨；
2.豆腐洗淨，切厚片；
3.油菜心洗淨；姜洗淨切絲；
4.鍋中放入適量清水燒開，放入豆腐、花蛤、薑絲煮開；
5.放入油菜心，用鹽調味，關火；
6.撒入白胡椒粉調味即可。#p#副標題#e#
青菜花蛤湯
原料：花蛤300克，豌豆苗30克，姜5克，胡椒粉2克，鹽3克，味精1克
做法：1.將花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙後洗淨；
2.豌豆苗擇淨洗淨待用；姜去皮洗淨切絲；
3.鍋內倒清水，將花蛤、薑絲、鹽放入鍋中一起燒開至水滾沸半分鐘；
4.將豌豆苗放入鍋中稍微煮一下，加味精調味盛出即可。#p#副標題#e#
香豆腐花蛤煲
原料：豆腐500克，花蛤200克，姜30克，鹽3克，味精2克，雞油20克，大蔥50克，泡椒50克，辣椒油50克
做法：1.將花蛤洗淨，放入淡鹽水中養2小時撈出，取其肉放入清水中漂洗淨，撈起瀝水；
2.嫩豆腐放入清水中漂洗乾淨；
3.將姜切末排放在煲的底部，取一半嫩豆腐，用刀切成薄片放入，豆腐上再鋪放花蛤肉，加入鹽、味精、薑末、蔥花、泡椒末和雞油，置小火上煲15分鐘，淋入紅油即成。
看了上面的食譜，有沒有覺得原來煮花蛤是很簡單的。雖然上面的食譜不是很全，但是對於煮一餐的家常菜已經是足夠了。希望這些花蛤食譜可以幫助到大家，希望以後大家的廚藝越來越好。需要提醒大家的是，在量方面可以根據大家的食量，以上只是一個大概的比例！
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