羊肉的做法還是蠻多的，但是今日小編要推薦的這兩種羊肉的做法，你一定要記住，營養又美味，而且容易做！那麼這兩種羊肉做法是怎麼做的呢？當然選擇食用羊肉是因爲它的功效，那羊肉有哪些具體的功效？一起看下！
紅燜羊肉
1、把蔥薑蒜洗乾淨後，把薑切片，蔥切成小段，蒜的處理方法是用菜刀的孔處拍兩下即可。然後準備把蘿蔔洗乾淨，蘿蔔切成塊備用，羊肉切成塊。
2、把切好的羊肉倒入鍋中，加冷水，在配點料酒和姜。
3、把羊肉倒入鍋以後，先用大火烹煮，在水沸騰半小時後改爲文火煨燉，從而使料味充分滲入肉質，半小時後出鍋。
4、然後把油倒入鍋中，待油燒熱後，倒入切好的蔥薑蒜，爆出香味。
5、接着把洗乾淨的羊肉倒入鍋中翻炒。
6、再放入豆瓣醬炒出紅油後調入生抽、老抽、少許陳醋，在這一步一定要注意嘗一下，不要太過於鹹。
7、將調好味的羊肉倒入壓力鍋，倒入適量清水，然後加入八角、香葉、桂皮、冰糖和蘿蔔用大火煮沸後然後用小火把羊肉酥爛，湯汁濃稠。
8、起鍋前撒上適量黑胡椒，然後再撒上蔥花，即可食用。
水盆羊肉
1、湯鍋中注入約2/3滿的清水，將沖洗乾淨的羊腩肉整塊放進去，中火煮至沸騰後撇去浮沫。
2、大蔥切段，將除了鹽以外的所有調料放入調料袋內封好口，放入湯鍋中，轉中小火煮1個小時。
3、1小時後調入鹽，用叉子在羊肉上戳一些孔後繼續加蓋煲煮1小時。
4、撈出羊肉，不要關火，加入泡發並撕成小朵的木耳和用溫水泡好的粉絲，大火煮10分鐘後調入白胡椒粉即成鮮美的羊肉湯。
5、將煮好的羊肉切片或者塊，取一大碗，盛入煮好的粉絲、木耳，調入熱的羊肉湯，加入羊肉後撒香菜、油潑辣子即可。
6、將大蒜切薄片，青尖椒切碎，與月牙餅和羊肉一起食用味道最佳。
羊肉的營養功效
1、在冬天的時候，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手腳冰涼，氣血循環不良的情況，羊肉可以促進血液循環。
2、其次因爲羊肉性溫熱，冬天吃了可以暖胃，進而讓全身感到舒暢。
3、歸脾經，所以羊肉還可以健脾胃，脾虛者，可吃羊肉健脾，開胃。
4、歸腎經，益腎氣，益精血，在治療腎虛腰疼，陽痿精衰等方面效果顯著。
5、吃羊肉還可理氣，但是常吃容易上火。
