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四川小吃糖油果子的做法
食材：糯米粉250克，油適量，冰糖適量，紅糖適量，芝麻適量。
做法：
1.適量糯米粉揉成麪糰。
2.在揉成湯圓大小的團。
3.適量油，油熱後把冰糖和紅糖下鍋熬至。
4.起泡就可以了。
5.在把糯米糰下鍋炸至，記得要小火哦。
6.炸到金黃色就可以了，必須要小火炸至，裏面和外面都炸幹才好吃。
7.把油倒出來，撒上芝麻翻均勻即可。
四川小吃糖油果子的簡介
糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名，是四川成都著名漢族小吃，青石橋三絕之一。特色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
糖油果子以糯米、紅糖和芝麻爲原料，將糯米粉團在油中炸制後裹上白芝麻並用竹籤穿起來。一串有四五顆左右，每串約三到五元錢。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內軟，更有炸的好的果子裏面是空心的。
四川小吃糖油果子的發展歷史
一千多年前的宋代就有糖油果子。唐代著名的白話詩愛好者王梵志和尚有一句詩曾提到“貪他油煎飠追，愛若菠蘿蜜”。糖油果子舊時在成都花會上最盛，因許多人都拿着用竹籤串着的糖油果子邊吃邊走，賞花看燈，於是便形成了花會上的又一飲食景觀。糖油果子味甜皮脆，酥香內軟而不膩是其特色及風味。糖油果子以串售賣，一串爲四到五個。現在在成都的小巷裏、廟會的時候仍能找到。
