麻辣雞絲
相信四川的朋友或者去過四川的，都知道麻辣雞絲這道家常菜。麻辣是四川的主味道，而麻辣雞絲是四川的名小吃。麻辣雞絲歷史悠久，現在已經流傳到各地，尤其是北方地區。那麼麻辣雞絲怎麼做纔好吃呢?
用料
主料：雞胸肉250克
輔料：大蔥1根;姜1坨;料酒1勺;鹽1茶匙;糖1茶匙;生抽1勺;花椒油1勺;芝麻油1勺;辣椒油1勺
四川麻辣雞絲的做法
生的雞胸肉
1.雞胸肉、姜、蔥，放入涼水鍋，再倒入料酒，中火燒開，10分鐘即可取出。
雞胸肉
2.熟了的雞胸肉，刀背輕敲，可以讓肉質鬆軟些。
把雞肉撕成條
3.放涼後，按着紋理把它撕成細條條，擺盤。
辣椒油
4.盛2匙剛剛煮過的雞肉湯，再調入鹽、糖、生抽、花椒油、芝麻油、辣椒油，澆在撕好的雞肉上就好了。
麻辣雞絲的辣味可以按照你的口味進行調整，上面的幾步看起來簡單，其實做起來有點難哦。但是爲了美食，你就多鍛鍊鍛鍊吧!
