（圖片來源：美食城）
板栗排骨糉
材料：糉葉，糯米，肋排，板栗。
調味：醬油，料酒，糖。
做法：
1、糯米洗淨後瀝水，加醬油泡一夜（想上色深就多加老抽）。
2、肋排洗淨。斬成小塊後用醬油，料酒和糖醃製一夜（醬油多一點）。
3、板栗剝殼去皮備用。
4、糉葉洗淨後如圖剪去頭上很硬的部分以免戳破。
5、折成漏斗形。中間有一部分內折。這樣漏斗尖端就不會漏。
6、填入一層薄薄的糯米。壓實。
7、放上3-4顆板栗和2塊排骨。
8、用糯米將餡料覆蓋住。
9、前段捏尖，尾端向上翻折。
10、蓋住以後沿着上邊的邊翻折收攏。
11、用棉繩綁起來（或者有糉針就直接穿過去）。
12、包好以後煮熟即可。#p#副標題#e#
（圖片來源：美食城）
南瓜紅豆餅
材料：南瓜100克，糯米粉120克，白砂糖30克，紅豆沙適量。
表面裝飾：南瓜籽適量（可省略）。
做法：
1、把所有材料準備好。
2、南瓜去皮切成薄片。
3、放入微波爐中高火叮8分鐘至熟。
4、取出，用擀麪杖把南瓜擀成南瓜茸，加入白砂糖拌勻。
5、分次加入糯米粉中。
6、和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，靜止20分鐘。
7、把麪糰揉成長條，並平均分割成小塊。
8、取一小塊麪糰揉圓，壓扁。
9、放入紅豆沙。
10、收口向上包好，滾圓，再輕輕壓扁。
11、擺上南瓜籽。
12、熱鍋下油。
13、油燒至7成熱時，放入南瓜餅胚。
14、中小火煎至兩面金黃。#p#副標題#e#
（圖片來源：美食城）
芝心可樂球
配料：五花肉、洋蔥、土豆、鹽、胡椒、雞蛋、麪粉、麪包糠
做法：
1、土豆洗淨，去皮，切片，蒸熟。
2、將蒸土豆產生的多餘水份瀝乾，將土豆壓成泥。
3、五花肉剁成肉沫，洋蔥切小丁。
4、鍋內坐油，油熱後下肉餡翻炒。
5、肉沫炒出油後加入洋蔥略炒。
6、調入鹽、胡椒和少許美極鮮味汁。
7、炒好的肉沫和土豆泥混合（土豆泥應略多於肉沫）。
8、將肉沫和土豆泥抓勻。
9、準備好芝士、麪粉、打散的雞蛋、麪包糠。
10、取一些土豆泥按扁，包入少許芝士。
11、團成小球。
12、先在麪粉裏滾一下，沾滿薄薄的麪粉。
13、再在蛋液裏滾一下，沾滿一層蛋糊。
14、丟進麪包糠裏，沾滿滿的一層面包糠。
15、將所有丸子全部做完。
16、油溫上升至五六成熱時，轉中小火慢炸，因爲原料都是熟的，油溫太高會使表面很快變黑，而內部的芝士還沒有受熱，會影響口感，因此一定要用小火，慢慢地將丸子徹底加熱，表面上色金黃。（吃的時候一定要配上番茄醬哦！）
美食小提示：
1、裹麪包糠時會弄得一片狼籍，滿手都粘粘的，有時藉助筷子或勺子，也會在上面裹上厚厚一層面糊。有一個好辦法，就是在麪粉裏放一隻勺子，在蛋液裏再放一隻勺子，用麪粉裏的勺子滾動丸子沾滿面粉後，將丸子丟進蛋液裏，再用雞蛋裏的勺子推着丸子翻身裹滿蛋液，然後撈起（勺子裏不要有多餘蛋液）丟進麪包糠裏，這時不要用手去觸摸丸子，而是把麪包糠灑在丸子上，很快就裹得滿滿的，決不會粘手了。說簡單點就是，不要拿一個勺子將丸子在麪粉和蛋液裏撈來撈去，那樣馬上你的勺子就會粘滿面糊。
2、如果喜歡吃很酥脆的外殼，可以在粘完麪包糠後，再次丟入蛋液中，再裹一層面包糠。
3、製作好的丸子，可以立即冷凍後密封保存，吃的時候提前取出回溫，再炸好就可以了，我一次做了很多，平時工作日給果子做早飯會很省時間。
4、炸丸子用一口小鍋最好，不用太多的油，油溫一定要控制好，寧可溫度低不能溫度高，大黑臉可就不好吃了，麪包糠很容易上色的，試一隻就能把握好了，隨時調整火力，控制好油溫。
