大家對苦瓜的情感可謂是“愛恨交織”，愛它是因爲苦瓜清脆爽口，恨它的原因是因爲苦瓜苦得難以下嚥。近日，市場上出現了稱可以降血糖得苦瓜膠囊，那麼，苦瓜到底能不能降血糖呢？
現代醫學研究發現，苦瓜中起降血糖作用的成分按其性質分主要爲兩類一類是生物鹼，如苦瓜苷、苦瓜皁苷等；另一類是蛋白質多肽，是苦瓜中含量最多、降血糖效果最爲顯著的組分。當今苦瓜降糖藥物的開發主要集中在多肽和皁苷的分離製備、性質以及藥理活性保護研究方面。
1.苦瓜降血糖的成分一：生物鹼
苦瓜中所含的生物鹼類物質多樣，其中三萜皁苷能夠激活人體內與能量代謝相關的一種酶的活性，通過這種酶來促進細胞對葡萄糖的攝取，調控人體能量代謝過程，發揮治療糖尿病的作用。
2.苦瓜降血糖的成分二：蛋白質多肽
已經分離得到的苦瓜降糖多肽有很多種。研究發現，苦瓜降糖多肽能夠抑制小腸黏膜對葡萄糖的吸收；通過增強肌肉內酶的活性，加速體內葡萄糖代謝和利用，使葡萄糖代謝平衡；促進或改善胰島素分泌，或者是直接起到類似胰島索的作用，影響體內的糖代謝過程。
