一、夏季燉湯食譜大全 蠶豆冬瓜豆腐湯的做法
原料：鮮蠶豆200克；冬瓜200克；豆腐200克；
調料：鹽；香油；
營養價值：非常清淡鮮美的湯， 蠶豆、豆腐營養豐富，冬瓜消脂減肥，少油的健康烹調方式使這碗湯，無比清爽，極利瘦身。
蠶豆冬瓜豆腐湯做法和步驟：
1、鮮蠶豆洗淨，冬瓜洗淨去皮切塊，豆腐切小塊。
2、鍋中倒入少許底油，先倒入冬瓜塊翻炒，隨後倒入蠶豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜。
3、水煮開後，再煮兩分鐘即可關火。最後調入鹽和香油。
蠶豆冬瓜豆腐湯飲食特點
冬瓜性寒涼，能利尿除溼、清熱解毒；豆腐甘涼，能益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。
蠶豆含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。營養價值豐富，可食用，也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
蠶豆冬瓜豆腐湯飲食禁忌
二、夏季燉湯食譜大全 絲瓜鴨架湯的做法
原料：絲瓜；鴨架；
調料：蔥花；鹽；
營養價值：絲瓜鴨架湯。十分簡單，也非常美味。絲瓜有清熱解暑的功效。暑天多吃些絲瓜湯，能消暑解熱。絲瓜清爽、鴨湯醇鮮，防暑解熱，有菜有湯，老少咸宜。
絲瓜鴨架湯做法和步驟：
1、新鮮絲瓜兩條、鴨架斬成小件兒。
2、冷水上鍋，將鴨架放入，大火燒開，轉中小火燉煮半個小時，湯色慢慢變白，有香醇的肉香味彌散開來，這時候下切成滾刀的絲瓜塊兒。湯也可用排骨或者雞骨慢火熬成，放在冰箱裏隨時取用。
3、吃完米飯，一人再來一小碗絲瓜鴨架湯，不但美味，且營養多多，可以補充由於大量出汗而消耗的體能和水分。夏季靚湯，舉手之勞。
