竹蓀
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱爲“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列爲“草八珍”之一。
竹蓀秋季生長在潮溼竹林地，色彩豔麗、具有菌裙，分長裙竹蓀和短裙竹蓀。主要分佈於中國的江西、福建、雲南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以福建三明、南平以及雲南昭通、貴州織金、四川江安縣和長寧縣蜀南竹海的竹蓀最爲聞名。
竹蓀的營養價值
竹蓀是名貴的食用菌，歷史上列爲“宮廷貢品”，近代做爲國宴名菜，同時也是食療佳品。其營養豐富，據測定幹竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。
竹蓀的功效與作用
竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體、補氣養陰、潤肺止咳、清熱利溼的功效；
竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用。
竹蓀對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。
孕婦可以吃竹蓀嗎？
可以吃。
竹蓀這個東西非常的大補的，可以和肉一起燉着吃，對孕婦很補。竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。
孕婦吃竹蓀需注意：竹蓀雖補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼，但竹蓀性涼，脾胃虛寒的準媽媽不要吃得太多，幹品烹製前應先用淡鹽水泡發，並徹底清洗乾淨，另外，記得剪去菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味。
產婦可以吃竹蓀嗎？
可以。
產婦是可以吃竹蓀的，竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列爲“草八珍”之一，但是產婦的身體虛弱，吃竹蓀的時候應適量。竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。
