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防癌是果蔬有什麼功效

來源:美型男    閱讀: 1.8W 次
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防癌是果蔬的一大功效,蔬菜和水果中有許多營養素,也有許多其他生物活性物質。這兩類物質都有相同的和不相同的預防癌症的證據。一些非營養成分的作用可能比營養素的作用更大,蔬菜和水果的防癌作用很可能是多種成分綜合作用的結果。

防癌是果蔬有什麼功效

營養豐富抗癌水果和蔬菜

在營養素中,比較受到注意的是維生素C、維生素E、葉酸和類胡蘿蔔素(包括番茄紅素)和膳食纖維。就這些維生素的單獨作用而言,沒有一個是具有充分證據表明其有防癌作用的,其中證據最多的維生素C和類胡蘿蔔也僅是對胃癌有較大可能的預防作用。在礦物質中,只有硒可能有預防脈衝等癌症的作用,但蔬菜和水果都不是膳食硒的重要來源。

有鑑於此,人們把注意力轉移到蔬菜和水果中的非營養素活性成分這些成分。在食物中的含量較上述微量營養素爲高,而且越來越多的動物試驗表明這些成分具有明顯的防癌作用。由於這些成分在食物中的含量至今不十分清楚,不像各種營養素,可以在食物成分表中查到;因此,還沒有許多滸病學研究報告可供綜合分析。然而,迄今爲止的零星信息,已足以引起科學家們的注意。

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家溫馨提醒:通過以上的介紹,希望能給您帶來一定的幫助。如果您的身體健康出現了某種疾病的症狀,千萬不要耽誤診斷,應及時去正規醫院就醫,以免延誤病情,造成嚴重的後果。

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