此蒸蛋營養豐富，蘿蔔開胃，可增強食慾。此品可供9-12個月大嬰兒食用。
原料：
雞蛋1個，白飯魚50克(其他鮮魚也可)，紅蘿蔔少許，開水1杯。
製作：
1、紅蘿蔔去皮，切成極小的粒，放入沸水中燙熟燙爛。
2、白飯魚入熱水燙，去鹹味，撈起，去骨切碎。
3、雞蛋打散，與白飯魚同放一深碟內，注入1杯涼開水拌勻，不加鹽，用中火蒸約5分鐘，蛋熟後加入紅蘿蔔丁，即成。
4、注意事項：嬰兒腎臟尚未發育完善，不宜食用鹹味食物，白飯魚本身就有一定鹹味，所以必須用開水燙去鹹味，更不必加鹽。
特點：
鮮香軟嫩。
