功效：補鈣鐵鋅硒 益智補腦
原料：雞蛋四個（三人的份）；蝦皮；蔥花；
調料：鹽；香油；
步驟與做法：
1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
2、蛋液打好後，換一個盤子裝，然後加入小蝦米。
3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，準確時間是十二分鐘。
4、出鍋時滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
5、做雞蛋羹時可以加一把蝦皮，既提味，還可以補鈣。
6、蝦皮是非常好的補鈣食品。
7、而蝦皮雞蛋羹也很適合寶寶吃。最好是一歲以上的寶寶，可以把蝦皮打碎加入蛋液裏，這樣寶寶更容易吸收。
