青菜餡 ：
1.油菜洗淨 ，熱水焯一下 ，過涼水 擠幹 切碎。
2.豆腐切碎和油菜拌在一起。
3.鍋裏熱花生油，加蔥薑片 花椒爆香，撈出不要，油放涼後放入菜餡中。
麪皮：
1.紅蘿蔔汁，菠菜汁，水，酵母。
2.酵母分別溶於三種汁中，加入麪粉和成麪糰揉勻。
3.餳發15分鐘，涼水入鍋，中火，開鍋後20分鐘即可!
小螃蟹溫馨提示：等到包的時候在往菜餡中放入鹽和香油即可!
