春節來臨，不妨給寶寶也換換口味，吃得太多油膩的食物，這樣一款三色蛋卷爽口又美味，寶寶一定很喜歡。
原料：雞蛋3個、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、肉鬆適量。
調料：色拉油、澱粉、沙拉醬適量。
製作：
1、黃瓜、胡蘿蔔切成細絲。鍋內熱少許油，加入菜絲炒熟，放一點點鹽調味，盛出備用。
2、雞蛋打散加一小勺澱粉攪拌到無顆粒。
3、加一勺清水調勻。也可以先把水和澱粉混合好再加入雞蛋液。
4、混合好的雞蛋液過篩2次。
5、開小火，平底鍋內用小刷子刷一層薄薄的油，倒入適量蛋液，輕輕晃動鍋子，讓蛋液鋪滿鍋底，攤成蛋皮。
6、在蛋皮中間靠下的地方均勻地鋪上胡蘿蔔絲、黃瓜絲和肉鬆，擠上沙拉醬。
7、把蛋皮緊實地捲成圓筒狀，沙拉醬封口，用鋒利的刀切段即可。
