冰糖銀耳湯的功效

冰糖銀耳湯的做法_冰糖銀耳湯的功效

冰糖銀耳湯

原料：銀耳5克，冰糖150克，櫻桃數個。

冰糖銀耳湯的做法

1.將銀耳水泡2小時後，摘洗乾淨備用。

2.鍋內放入適量的清水，煮沸，放入銀耳，再改文火，加入冰糖，40分鐘後，放入洗乾淨的櫻桃，裝入器皿中，冷卻。然後裝入冰箱中冷凍1.5小時即成，隨取隨飲、美味爽口。

冰糖銀耳湯的功效：具有補益五臟、滋陰潤肺、益胃生津、延年益壽的功效。

銀耳含有多種氨基酸和酸性異多糖等化合物，還含有多種維生素、蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵等物質。不但營養價值高，而且具有一定的藥用價值，歷來與人蔘、鹿茸同俱聲譽，稱爲“山珍”，“菌中明珠”。

銀耳的功效：具有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、降火（清熱）、潤腸、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神之功。適於老弱婦孺、病後體虛，對高血壓、血管硬化者尤爲適宜。還可抑制惡性腫瘤，還可嫩膚美容。

鑑別：根部變黑，外觀呈黑色或褐黃色，聞之有異味，觸之有粘於感即已變質，切不可食之，以免發生中毒反應。

銀耳的食用方法：

1.冰糖銀耳湯：冰糖、銀耳各半，放入砂鍋，以溫火加熱，煎煮成糊狀。

2.枸杞燉銀耳：用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清一起燉煮。具有滋補健身的功能。

3.涼拌銀耳：將銀耳稍煮，與豆腐、芝麻、鹽、香油調拌食用。

4.銀耳水果羹：銀耳稍煮，切碎，加入蜂蜜，各種水果即可。