材料：（可得8寸蛋糕一個）
蛋白6個，蛋黃6個，低筋麪粉100g，玉米油60g，牛奶60g，鹽1g，糖20g、70g，玉米澱粉10g，白醋三滴，無糖可可粉15g，椰蓉30g，糖30g，鮮奶油若干
做法：
1、牛奶與玉米油混合，用蛋抽打發至液體發白略濃稠；
2、將低筋麪粉與玉米澱粉混合過篩，與白糖（20g）一起加入步驟一中，攪拌均勻；
3、分三次將蛋黃加入步驟二中，每次必須攪拌均勻，備用；
4、將蛋白加入無水無油的乾淨高壁打蛋盆，並加入鹽與醋，用電動打蛋器中速打至蛋白變出大眼魚泡狀時，加入1／3的白糖，繼續打至蛋白泡由大變小，細密分佈時，再加入1／3白糖，繼續打發蛋白至紋路形成，往裏加入剩下的白糖，慢速打發至蛋白挺立，不能移動，並用竹籤扎入其中，竹籤能直立不倒即可；
5、將1／3的蛋白糊加入步驟三中，切拌均勻後，倒至裝有剩餘蛋白的盆中，切拌均勻後倒入模具，上下輕震模具3、4下，震出氣泡後，放入提前預熱至150度的烤箱中下層，烤制55分鐘左右，用竹籤插入蛋糕中，取出時未有蛋糕液粘連即可出爐，馬上倒扣在放涼架上，冷卻後脫模備用；
6、將蛋糕按頒獎臺的輪廓分割後，均勻地抹上打發好的鮮奶油，再將可可粉、糖、椰蓉混合後撒在蛋糕上，並放上裝飾物即可。
