吃高鈣菜的好處
高鈣菜營養豐富，食療兼用。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿蔔素、維生素b1、b2、維生素c及煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體所需物質；更含有生物鹼、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖和有機酸等藥用成份。
《名貴中藥譜》、《現代中藥臨牀手冊》等中醫論著認爲，高鈣菜有降血壓血脂、活血化瘀、益氣強心和寧心平肝、清熱涼血的功能，並有減低苯丙胺的毒性和擴張冠狀動脈的作用，同時對吐血、咯血、煩躁失眠、驚悸癔症也有較好的療效，外用能達到消腫止血的效果。
高鈣菜性平，味甘淡微酸，具有養心，平肝寧心，滋陰養血活血止血之功效。其中黃酮類能使人體心腦血管舒張，促進體內血液循環，谷甾醇能阻止人體對膽固醇的吸收，降低血脂，防止或延緩血管硬化，齊墩果酸能有效保護人體肝臟組織纖維化過程起到一定的延緩作用。屬景天科多年生宿根草本植物。
對於中老年人來說，養心草無疑是一味防病治病的保健良藥、良菜。對心臟病、高血壓、中風、癔病、牙齦出血，月經量多，肝炎，跌打損傷，失眠，吐血，蛇蟲咬傷，血管硬化等疾病均有一定療效，尤其是對高血壓、心臟病有顯著療效。養心草作蔬菜食用， 清香可口、風味獨特，可涼拌、熱炒、煮湯等。
高鈣菜的吃法有哪些
高鈣菜的吃法1
原料：高鈣菜300克，花生油適量，鮮蔥絲、薑絲、精鹽、味精少許，辣椒油3克。
製法：1、將高鈣菜洗淨切成4釐米的段待用；
2、炒鍋置於旺火上，加入適量花生油；
3、放入辣椒油、薑絲、蔥絲熗出味來，投入高鈣菜翻幾下，放入精鹽、味精翻勻裝盤即可。
高鈣菜的吃法2
原料：高鈣菜幼梢200克，白糖，醋適量。
製法：1、將高鈣菜洗淨，放入沸水中焯一下，撈出晾涼；
2、放入適量的白糖，醋拌勻即可裝盤。
文中小編爲大家整理了吃高鈣菜的好處，以及2種高鈣菜的吃法，此外，小編也要告訴大家，高鈣菜還可全株入藥，是藥用價值極高的一種植物。》》推薦閱讀：高鈣菜的藥用價值
