蔬菜的營養價值豐富，但是日常生活你要知道，不同的蔬菜也是有不同的營養功效和價值的。例如，日常多吃花菜，可以有效的幫助你抗癌。
一，花菜祛風除溼 維C含量高
中醫認爲，花菜性平味甘，入肝、脾經，能祛風除溼、清熱解毒。
現代醫學研究發現，花菜是一種營養豐富的蔬菜，維生素C含量較高，100克鮮菜中含61毫克，爲番茄的3.2倍。
其所含維生素C和胡蘿蔔素能抗氧化，可幫助清除體內的氧自由基，能對組織細胞起到保護作用，有利於防病抗衰老。
二，能防止感染，又能清理血管
花椰菜所含類黃酮等物質較多，既能防止感染，又能清理血管，阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，可減少發生心臟病和中風的危險。國外有人做過這樣的實驗，讓34000名婦女經常吃富含類黃酮的花椰菜、蘋果和茶這3種食物，經過一段時間的觀察研究，其結果發現患心血管病死亡的人數降低了3 8%。
三，白花菜VS西蘭花 同是抗癌高手
有研究表明，花菜含有多種吲哚類衍生物，可提高肝臟的芳烴羥化酶的活性，增強分解致癌物質的能力。因此，花椰菜被世界有關科學家列入抗癌食譜。
說到白花菜，不得不談談他的兄弟，西蘭花。
兩種菜花的營養都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿蔔素和維生素A等。
但西蘭花在胡蘿蔔素和維生素A等營養成分上高於花菜，而維生素c低於白花菜，因此對營養素有特別需求的朋友，可以有選擇性地攝入白花菜或西蘭花。
記住一點的就是，兩者長相很相似，只是顏色不一樣，同樣是防癌抗癌的好蔬菜。
四，治療外傷有奇效
花椰菜所含維生素K有利於皮膚外傷的治療和痊癒。
