1、燕麥
燕麥是人體攝入膳食纖維的一個很好的食物源﹐低膽固醇的燕麥在食用後可以讓你有種酒足飯飽的感覺。在榖類沙拉﹑湯品或者蛋白質菜餚中撒入一兩勺燕麥可以有順腸通便的功效。
2、白斑牙鮃
“這種低脂肪魚類每3盎司就含有21克蛋白質﹐卻只有99卡路裡的熱量和1克的脂肪”﹐這種比目魚富含9種維他命元素例如﹕維生素B1﹑維生素B2﹑維生素B3﹑維生素B6﹑煙酸﹑葉酸和維生素B12等﹐想來一定很美味。
3、芹菜根
芹菜根能夠幫助人體攝入膳食纖維﹑維生素B6﹑鎂﹑鉀﹑錳﹑維他命C和磷等微量元素。洗淨削好後﹐芹菜根相當易煮和美味。我們可以將它放入湯中﹐沙拉中﹐或者作為馬鈴薯的替代品﹐做涼拌菜可是棒極了。一杯芹菜根和一杯馬鈴薯的熱量比為42:118。
4、紫甘藍
這種德國大頭菜是甘藍類家族的成員之一﹐可以生熟兩吃。這種紫甘藍低糖低熱量並且富含適量蛋白質﹐這些蛋白質主要從氨基酸精氨酸和異亮氨酸中獲取﹐而這兩種物質在減肥中都扮演着重要角色。
5、法國生菜
這些捲曲的看起來有葉子的蔬菜是各種萵苣菜﹐這些全部都能為人體提供維他命﹐礦物質和膳食纖維﹐並且它們的熱量相當低。它的味道有點苦﹐但是它的口感質地非常適合蘸奶油醬吃。
6、麋鹿肉
這種野味也許在你家當地的雜貨商店中並不常見﹐但它大概和所有你日常生活中能夠購買到的肉類具有同樣的營養價值﹐甚至說比它們更高。像野生麋鹿肉這種天然的精瘦肉是不含激素的。麋鹿肉不僅飽和脂肪含量低﹐而且富含鐵﹑煙酸﹑磷﹑維生素B2﹑硒﹑鋅﹑維生素B6和B12等多種微量元素。如果你剛好手頭有這種食材的話﹐把它們切塊燉制或醃漬後烘烤都是不錯的選擇。
7、鴨肉
幾個世紀以來﹐鴨肉都是人們餐桌上的上乘菜餚﹐鴨肉鮮嫩可口且富含蛋白質。豐富你的膳食是非常重要的﹐一份去皮的鴨胸肉不僅硒含量高﹐而且含有28克蛋白質和相當於雞肉和火雞肉4倍的含鐵量（每100克鴨肉含4.5克鐵元素）﹐而這樣一份鴨肉卻只有140卡路裡的熱量和3克的脂肪。硒和鐵可以提高人體能量﹐而減少了卡路裡攝入的你恰恰需要它們來幫你補充能量。不僅如此﹐它們也許還可以讓你有力氣再多做上幾組減肥訓練哦。
8、鵝肉
含有超級豐富的氨基酸﹐鵝肉是鋅元素的良好供給品﹐而鋅這種礦物元素幾乎對身體裡的每一種脢反應都發揮着至關重要的作用。它的脂肪含量僅僅比雞肉高一點點﹐我推薦在秋冬季節進補鵝肉﹐因為尤其是當鵝肉佐以香料或是橙皮/檸檬片烹調時﹐是一道超級健康營養的美食。
9、山羊肉
也許山羊肉並不是你在超市選購肉類時的首選﹐但是它卻是一款富含蛋白質﹐維生素B2﹑維他命B12和鋅的精瘦肉。與所有我們今天所討論到的舊石器時代飲食一起， 將山羊肉添加到你的飲食中﹐是一個來改變你的精益蛋白質來源的很好的方式。
10、肉豆蔻
肉豆蔻中鈉，膽固醇含量低。其富含纖維及鎂，正是分解脂肪和膽固醇的催化劑而分解脂肪及膽固醇是減肥的重要一步。只是注意要小量食用，因爲大量食用（丁香）會致毒。那麼在減肥食譜中撒點肉豆蔻顯然不是個壞主意。
11、石榴
石榴的營養價值極高，並且它豐富的纖維素有降血糖的功效。一杯150卡路里的石榴籽中富含維他命C、維他命K、葉酸和鉀。比起只拿它們製作飲品來說，食用石榴籽的減肥效果會更佳。
12、鼠尾草
助消化的功能使得鼠尾草大受歡迎，快將它加入你的菜譜榜單吧！你可以在兩餐之間嘗試下鼠尾草茶，能夠幫你消除飢餓。
13、大蒜
“大蒜含有蒜素化合物，具有抗菌作用並有助於減少不利於健康的脂肪和膽固醇，”。 大蒜從某種角度上可以說是自然厭食劑，強烈的大蒜氣味刺激大腦的飽食中樞，可減少飢餓感，還會增強大腦對瘦素的靈敏度（一種幫助調節食慾的激素）。它能增強幾乎所有菜的味道，包括這份舒緩的大蒜湯，我們就是喜歡這個味道。
14、甜胡椒
甜胡椒吃起來就像是丁香，肉桂，肉豆蔻的集合體。在香甜可口的菜餚中添入它，有助於減輕消化不良和氣體排放，有着保健身體，增添纖維的副功效。
15、香菜
這種草本植物是一種天然的利尿劑（幫助排出多餘的水分），可以促進消化幫助人體排出廢棄物。這對減肥來說是非常有效的。我們可以把它作爲香料醃製肉類，炒菜出鍋時放些做配菜，既是點綴又噴噴香。
16、香草
香草有助於自然減少糖攝入量。“在熱咖啡或冷鮮果奶昔中加上把香草吧，不用加糖就很甜了哦。”這不又是一個減肥良方嗎？一項研究發現僅吃上一點點香草就可以降低對巧克力或糖果的渴望。
17、油菜
煮熟的小油菜中只含有20卡路里。小油菜富含纖維素、鈣、鉀、胡蘿蔔素和維他命A。小油菜含水量高，因此可以讓你有飽腹感並能促進減肥。不如今天的晚餐就煮一些小油菜搭配乾燒三文魚怎麼樣？
18、月桂葉
要健康飲食又減肥，那麼減少鈉的日攝入量極其重要。用月桂葉這樣的藥草可大大增添湯、醬，葷菜等的口味，同時不用多加鹽。下一次你燉湯時，試着加上一兩片月桂葉吧。
