相信很多朋友都吃過蕎麥和南瓜，這兩種食材都是可以在超市或者市場上買到的。說多這兩種食材，可能有些朋友不瞭解，其實這兩種食材，營養十分豐富，尤其是蕎麥，屬於粗糧的一種，常吃促進腸胃消化和腸胃吸收，十分很多朋友食用。那麼今天就給大家介紹一道與蕎麥有關的美食給大家，那就是蕎麥南瓜粥，接下來我們就來看一下做法吧。
蕎麥南瓜粥；材料：蕎麥米、南瓜各50克，大米25克，蓮子5克。做法：1、南瓜去皮除子、洗淨，切小丁；蓮子洗淨；蕎麥米和大米洗淨。蕎麥米用清水浸泡2小時。2、鍋置火上，放入蕎麥、大米、蓮子和適量的清水煮沸，轉爲小火熬煮至蕎麥米和大米八成熟時加南瓜丁煮至粥稠、米爛、南瓜熟透時關火即可。蕎麥每天食用50克爲宜。
蕎麥性平，味甘，歸脾、胃和大腸經。蕎麥還富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素PP、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等營養成分。具有止咳、平喘、祛痰、健胃、消積、止汗、抗菌、消炎、抗血栓和預防腦出血的功效。
蕎麥是老年人、體弱者、婦女和兒童 皆宜的主食。不過蕎麥米口感較粗糙，蒸或煮時宜加些大米，會讓其口感變得軟滑一些。脾胃虛寒、消化功能較差、經常腹瀉和對蕎麥過敏的人不宜食用。尤其對蕎麥過敏的人禁食。
以上的內容就是關於蕎麥南瓜粥的做法了，相信大家看了以上的內容都有了一定的瞭解了。這種粥，適合很多朋友食用，尤其是腸胃不好的朋友，常吃這款粥有利於促進腸胃消化和腸胃吸收，建議大家可以用來作爲早餐食用，味道十分美味。
