可能我們很多家庭都有喝湯的好習慣，這是一種非常不錯的習慣，經常性的喝一些湯一方面可以有助於幫助我們出去消化，另一方面還可以幫助我們擺脫胃病給我們自身帶來的傷害，雞蛋番茄湯是一種非常不錯的湯，大家都會嘗試着去學習一下他的做法，來學習一下雞蛋番茄湯怎麼做吧。
做法一：
將西紅柿洗淨切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成西紅柿泥狀;加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻;西紅柿雞蛋湯即成。
做法二：
將西紅柿洗淨切塊或片，雞蛋打勻;鍋中加水，生薑切碎一起煮;水開後加西紅柿，再開後，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區別，營養上也有所不同。
濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利於西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人羣。
我們大家都可以根據以上介紹的雞蛋番茄湯怎麼做的方法制作出來美味的雞蛋番茄湯，想必大家現在都已經心動了吧，心動不如行動，美味就在前方，經常性的和一些雞蛋番茄湯還可以幫助我們補充體內所需的蛋白質。
