你可能會注意到，很多火鍋店、日式料理裏，經常會給客人提供大麥茶，這是因爲大麥茶可以解油去膩，還可以清除生魚片留在口中的異味，也能避免冷食傷胃，所以，大麥茶可以說是最適合吃大餐時應用的茶水了。
大麥茶可以解膩、去辣、助消化，特別是對於愛吃肉、吃辣的人，在吃完飯後可以喝一杯溫熱的大麥茶，不僅可以解油膩，還能促進消化，減少滾燙的食物對胃粘膜的刺激。
什麼是大麥茶？
大麥茶的原料就是大麥，大麥營養豐富，與小麥、玉米相比，大麥的碳水化合物的含量低，而蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等含量高，對人體健康很有益。大麥中的鈣、磷、鐵、鎂等礦物質元素含量也比較充足，其含量高於大米和小麥粉。而且大麥中含有各種酶類，如澱粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等，有利於消化吸收。
大麥茶是將大麥炒制後，經過沸煮製作的，大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上的氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維。
大麥茶的功效
中醫認爲，大麥味甘性涼，有消暑除熱、益氣調中、寬胸下氣的功效，經過炒制以後製成的大麥茶，味甘微苦，性平或偏溫。夏天的時候，將泡好的大麥茶放進冰箱，是很好的解暑飲料。大麥茶有很好的止渴和利尿的作用，能幫助老年人在夏季及時的補充水分，並且能調解體內水分的新陳代謝，保證水和電解質的平衡，減少中暑的情況。
對於愛美的女性朋友來說，大麥茶也是一種很好的飲品。大麥茶不但富含維生素、礦物質、蛋白質和膳食纖維等對人體有益的物質。大麥茶中的膳食纖維可以促進胃腸蠕動，減少脂肪吸收，降低血膽固醇，還能去油、解膩，起到建脾胃、助消化的作用，長期堅持飲用，可以起到健康減肥的作用。
大麥茶的茶味濃香，風味獨特，並且含有多種人體所需的營養物質。大麥茶不含茶鹼、咖啡因、單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒，對人體健康十分有益。
大麥茶可以健脾開胃，消食化滯和解油膩的功效，對於進食過多而以引發的腹脹胸悶等症狀有緩解作用，特別是對食用燒烤食物而引起的上火，如口燥咽乾、牙齦腫痛以及便祕等情況，可以起到緩解的通。
不適合飲用大麥茶的人羣
1、溼熱或食積引起的脘悶腹脹忌用。
2、習慣性便祕患者，肝、腎病患者，高血壓及心臟病患者忌用。
3、大麥有回奶作用，哺乳期的女性不宜飲用。
4、胃不好的人。這種情況喝了會感覺胃部不適，嚴重點的可能會拉肚子。
5、空腹的時候不宜喝大麥茶。
6、隔夜茶不能喝。另外，大麥茶最好現泡煮就現喝，隔夜或者過來好幾天的大麥茶就不要喝了，尤其對孩子的身體健康不利。
小貼士：大麥茶不但是夏季消暑的良飲，同時也是很多女性減肥的首選，在利用大麥茶達到減肥功效的同時還要注意腹瀉問題。
飲用大麥茶的注意事項
大麥茶適合單獨飲用，不宜與茶葉混合，也不適合嬰幼兒及兒童服用，進餐時不宜大量飲用大麥茶，以免稀釋胃酸，影響消化功能。大麥茶宜放置在陰涼乾燥處，以防黴變。
