紅燒羊肉的做法
1.準備食材：羊肉500克、胡蘿蔔1根、食用油1湯匙、食鹽2茶匙、姜4片、蔥1根、料酒1湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、白胡椒粉少許、冰糖15克
2.步驟1：將羊肉浸泡在水中一會兒，然後沖洗乾淨，將羊肉切塊備用。
3.步驟2：將胡蘿蔔洗淨，去皮切成塊。
4.步驟3：蔥洗乾淨，切成蔥花。
5.步驟4：羊肉冷水入鍋，煮開，略微焯燙之後撈起，洗去浮沫。
6.步驟5：熱油鍋，放入冰糖加熱到融化，然後放入切好的羊肉塊入鍋翻炒。
7.步驟6：調入料酒、生抽和老抽，給羊肉均勻上色。
8.步驟7：加入薑片、胡椒粉、胡蘿蔔塊，倒入1碗清水，蓋上鍋蓋，用小火燜煮。
9.步驟8：等燜煮到羊肉軟爛的時候，調入鹽，拌勻即可。
烹飪小貼士
羊肉可以提前用料酒或薑絲醃製，減輕腥味。
功效
山藥能滋補身體，促進消化，羊肉中含有大量的蛋白質、鈣，鐵含量比豬肉和牛肉高，脂肪較低，有較好的補益作用。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
