根據相關專家介紹，食道癌的病竈往往出現在食管上皮組織，在發病期間，會造成患者出現很大程度上的飲食困難，如果長期造成營養缺乏，會加快病情惡化程度，甚至導致患者死亡。下面，我們看看造成食道癌的病因。
病因一：亞硝胺類化合物
通過醫學調查，已經發現了近三十種亞硝胺能誘發動物腫瘤，如甲苄亞硝胺、肌胺酸乙酯亞硝胺、甲戊、亞硝胺和二乙基亞胡胺等誘發大鼠的食道腫瘤。我國調查發現，在高發區的糧食和飲水中，硝酸鹽、亞硝酸鹽和二級胺含量顯著增高，且和地食道腫瘤和食管上皮重度增生的患病率呈正相關這些物質在胃內易合成致癌物質亞硝胺。
病因二：食管損傷
經過臨牀診斷調查，發現如果長期進食很燙的飲食、飲烈酒、吃大量胡椒、咀嚼檳榔或菸絲的習慣，這些食管粘膜的慢性理化刺激，均可引起局部上皮細胞增生，從而誘發此病。
病因三：營養不良
在日常生活中，如果攝入動物蛋白不足和維生素A、B2、C缺乏，是食道腫瘤高區居民飲食的共同特點。但大多營養不良的高發地區，食道腫瘤並不高發，故這不可能是一個主導因素。
除了以上常見誘發食道癌病因之外，有關專家稱，該疾病還有明顯的家庭集聚現象，有一定的遺傳因素，對於這些高發人羣要定期檢查，以免病情的發生。
