市場賣的綠豆芽 大都又粗又長，實在讓人不放心。自己動手發豆芽，乾淨衛生，雖然看起來纖細很多，但是絕對純天然，吃着放心。發豆芽雖然簡單，但是想發出完美的豆芽，還是有幾個小技巧需要注意一下，掌握這幾個小技巧，隨時想吃隨時發，成功率高達百分百。
家庭發綠豆芽的簡單方法——
材料：綠豆1杯，帶蓋的有氣孔容器1個。
做法：綠豆洗淨，用清水浸泡半天；然後將水倒掉，蓋上容器；每天給豆子洗2次澡，瀝乾水分，一天后，很多小豆子已經咧嘴兒了；第二天，豆子都發芽了，不過此時豆芽很短；第三天，豆芽已經變得細長，此時就可以吃啦，如果喜歡長的，可以再多泡兩天。
小技巧：綠豆出芽率很高，一小杯就可以發出一小盆，不要貪多哦，每次少泡點；發豆芽的容器最好有氣孔，給豆子洗澡時方便濾水；發豆芽的過程中不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠；豆芽至少要每天洗兩次澡，但一定要瀝乾水分，豆子泡在水中容易腐壞；一般發3至5天就可以吃了，視氣溫而定，喜歡長豆芽的可以多泡幾天。
