2歲寶寶中式點心:米飯小丸子
食譜原料:
米飯200克, 姜5克,芝麻10克,玉米粉15克,腰果若個,生抽5ml,鹽1克。
製作方法:
1.米飯倒入加生抽和鹽,加蔥末,薑末,芝麻和麪粉,攪拌均勻;
2.取適量於掌心,搓成小丸子;
3.把搓好的小丸子下油鍋炸。
健康提示:
大米性平、味甘,有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
2歲寶寶中式點心:糯米燒賣
原料:糯米250克,廣式香腸1根,蘿蔔乾50克,瘦肉80克,洋蔥50克,食用油適量;
調味料:鹽,白胡椒粉,老抽,生抽均適量。
做法:
1:糯米提前一晚用水泡發;
2:第2日,將原料中除糯米外的食材洗淨,切成2-3CM見方的小丁備用;瘦肉切丁後用生抽醃製;
3;將糯米倒入鋪好紗布的蒸籠裏,鋪勻,大火燒開後,蒸15分鐘;
4:蒸好後的糯米飯體積膨脹,顆粒分明;
5:將炒鍋內放入油,加熱至6成,放入洋蔥丁爆香;
6:再將圖2中的其他材料倒入鍋內翻炒;
7:待材料基本熟後,加入蒸好的糯米飯,老抽,生抽,白胡椒粉,使米粒都均勻上色;
8:待炒好的糯米飯冷卻至不燙手,即可加入餃子皮包制。包的方法是將糯米飯放至皮中心,然後四周的皮捏起,收口時適當露出內餡;
9:入鍋前的燒賣們;
10:移至蒸鍋內,燒開後,大火蒸5分鐘即可。
溫馨小提示:
1,因爲採用了現成的餃子皮,所以工序簡單了許多,當然自己做的皮模樣和大小更好掌握;
2,糯米使用前一定要提前泡發,否則會夾生不熟;
3,糯米可以蒸熟,也可以煮熟,但用煮的方法,可能容易造成糯米過於軟爛;
4,調味料可按自己的喜愛搭配。