1、綠豆粥
綠豆性涼味甘，有較強的藥力，故本粥能清熱涼血，利溼去毒，適於患溼疹者食用，尤對發熱、疹紅水多、大便乾結、舌紅苔黃較明顯者適用。
原料：
綠豆30克，粳米適量，冰糖少許。
製作：
將粳米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮粥，粥熟後加冰糖適量調服。也可單獨用綠豆煎水服，以綠豆煮爛爲度。
特點：
粥熟，豆、米軟爛，加糖後有甜味，小兒喜吃。
2、白菜綠豆飲
白菜含維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素B6及胡蘿蔔素，鈣、磷、鐵等營養成分，其味甘，性微寒，有養味生津、清熱除煩、利小便、清腸道等功能，菜根作用更爲顯著。綠豆呸甘性涼，能清熱除煩，利小便，解毒。此湯主要有清熱解毒作用。用於小兒風溼感冒出汗不徹，周身困重發熱口渴，小便短赤等症。
原料：
大白菜根數個，綠豆30克，白糖適量。
製作：
先將綠豆洗淨，放入鍋中加水，用中火煮至半熟；再將白菜根洗淨，切成片，加入綠豆湯中，同煮至綠豆開花、菜根爛熟，即成白菜綠豆湯，飲時加入白糖調味即可。
特點：
清香且甜，綠豆可食。
3、鮮藕粥
1.糯米麥仁事先清水浸泡40分鐘以上
2.肉末加適量生粉拌勻入冰箱備用
3.兩種米入鍋內加入適量清水
4.大火滾開後轉小火慢熬25~30分鐘
5.加入切好的藕條/丁
6.一同續入肉餡一起熬煮至米軟爛
7.續入薑絲稍煮幾分鐘
8.最後加入切好的黃瓜丁加鹽調味即可關火。
小貼士
1.藕在快要放入鍋前再切塊，顏色纔不會因提前切配而變暗啞。
2.夏季除喝粥外，就是要多吃時令水果，夏季是水果生產之季，多吃時令水果不僅強身健體更可美容瘦身。
4、竹葉粥
主料：粳米100克。
輔料：苦竹葉45克竹茹10克山楂10克陳皮5克白砂糖30克。
先將鮮竹葉、山楂肉、廣陳皮洗淨，同與淡竹茹共煎取汁，去渣，再入粳米煮成稀粥，最後調入砂糖。
效用：清泄少陽。主治伏暑，症見寒熱似瘧、口渴心煩、脘痞、身熱午後較重，苔黃膩、脈弦數。
宜忌：脾胃虛寒者不宜多食。
用法：溫熱服食，每日2次。
5、菱角粥
材料
圓糯米1杯，菱角肉150克調味料紅糖1杯，水8杯。
做法
1、圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘，再加入紅糖調味。
2、菱角肉洗淨、蒸熟、切丁，加入粥內同煮至熟軟，即可盛出食用。
貼士
1、市場可以買到去殼的生菱角，水果攤則可買到煮熟並將硬殼剝開的菱角，但是秋天比較容易買到，有季節性。
2、紅糖有顆粒，最好先篩過再使用。
食療效益
止消渴，解酒毒，益氣健脾。
