普洱茶是較爲名貴的茶,屬於黑茶類,最早產於普洱縣,故名之。很多人都不知道如何正確地泡普洱茶,那就聽聽小編的介紹吧。
什麼是普洱茶?
普洱茶,又名滇青茶,屬於黑茶類,因原運銷集散地在普洱縣,故名普洱茶。
普洱茶以雲南大葉種曬青茶爲原料,使用亞發酵青茶製法,從發酵不同分爲生茶和熟茶兩種,成品分爲散茶和緊壓茶兩類。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術,其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經久耐泡,沖泡五六次後仍有香味。
普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。該地具有終年雨水充足、雲霧瀰漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優勢。
普洱茶有什麼功效?
1.養胃
普洱茶茶性非常的溫和,常喝普洱茶不會傷及我們的腸胃,還對我們的腸胃有一定的保護作用。
2.降血脂
普洱茶可以降血脂。許多醫學實驗證明,持續以恆的喝普洱茶能降低血脂達30%(視個體而不同)。
3.減肥
血脂降了,自然也就能帶來減肥的功效了。日常生活中也經常會有人提起普洱茶減肥的功效並不明顯,而又有人說功效顯著。
4.健牙護齒
普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,有研究表明普洱茶具有抗菌斑形成的作用,濃度1%時效果最佳。
5.消炎、殺菌、治痢
醫藥界研究及臨牀實驗證明,雲南普洱茶有抑菌作用,濃茶汁日服十次,可以治療細菌性痢疾,這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。
6.抗衰老
茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用,雲南大葉種茶所含兒茶素,總量高於其它茶樹品種,抗衰老作用優於其它茶類。
普洱茶怎麼泡?
一、條件
1.沖泡水溫:通常用100℃沸水,至少不能低於90℃。
2.置茶量:茶水比例爲1克:50克,或置茶量爲容器容量的20%左右,最好將緊壓茶撥開後,暴露在空氣中2星期,沖泡味道更佳。
3.用水的選擇:純水,礦泉水和山泉水尤佳。煮水時不宜過度沸騰,這樣水中的氧氣過少,會影響茶葉的活性。
二、茶具
1.壺:宜選腹大的壺,因爲普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質宜選瓷壺、陶壺、紫砂壺。
2.杯或碗:飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗。瓷蓋碗使用方便,造型現代優雅,並且有助於觀賞普洱茶的湯色。要注意的是,溫度較高,小心燙手。
三、方法
1.溫壺滌具:先用滾水燙熱茶具,主要起溫壺溫杯的作用,同時可以滌具,隨後放入茶葉。
2.潤茶:衝入約茶具容量1/4的滾水,然後快速倒去,以此清洗茶葉中的雜質,並且喚醒茶葉。
3.頭道:倒沸水沖泡10秒左右,出茶水到公道杯中,濾網放到公道杯上,過濾碎茶。然後就可以倒到各個小瓷碗,溫了就可以喝了。
4.品嚐:茶湯入口,稍停片刻,細細感受茶的醇度;滾動舌頭,使茶湯遊過口腔中的每一個部位,浸潤所有的味蕾(不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味,通常是不相同的),體會普洱茶的潤滑和甘厚;入喉時可領悟普洱茶的順柔和陳韻。